Yumurtada meydana gelen renk bozulması yumurtanın artık yenmeyecek durumda olduğunun işareti olabilir.
Sarısı etrafındaki yeşilimsi gri halka zararsız olsa da, herhangi bir garip nokta veya soluk renkli parlaklık yumurtalarınızın bozulduğunun habercisidir. Böyle bir durumda yumurtayı tüketmemelisiniz.