Suyun içinde yaklaşık 10 dakika kadar beklettikten sonra çıkarıp tadına bakın. Suyla birleşen mandalinanın tadında bir yumuşama fark edebilirsiniz. Bu zahmetsiz yöntem sayesinde mandalinaları dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Eğer yeterince tatlanmadıysa, bekletme süresini artırın.
Mandalinanın tadından istediğiniz sonucu alamadıysanız, bir kase dolusu buzlu suya batırmayı deneyin. Bir süre beklettikten sonra tadı değişecektir. Sıcaklık değişimi ve şoklama sayesinde asidi azalarak tadı salınacaktır.