Limon suyu ekledikten sonra reçelin kapağını kapatın ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu son aşama, reçelin daha iyi kıvamlanmasını sağlar.
Reçeliniz istediğiniz kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın. Reçelin soğumasını beklemeden, sıcak olarak temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıcakken kapatmaya özen gösterin. Kapakların hava geçirmediğinden emin olun. Bu, reçelin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.