İki yarım kesik tarafı aşağı bakacak şekilde bir tahtaya yerleştirin ve hurmayı isteğinize göre şeritler veya küpler halinde kesin. Eğer meyve zaten çok yumuşaksa, posasını kaşıkla çıkarabilirsiniz.
Trabzon hurmasının kabuğu yenilebilir. Ancak daha az olgun örneklerde kabuk biraz sert olabilir ve tadı hafif acı olabilir. Olgunlaştıkça kabuk yumuşar ve daha tatlı hale gelir, bu da hurmayı doğrudan kabuklu olarak tüketmeyi daha keyifli hale getirir.