Pişirme sırasında bir adet bütün soğanı (kabuğu soyulmuş ancak doğranmamış) tencereye eklemek, etin kokusunu emerek azaltır. Ayrıca, bir adet portakal veya limon kabuğunu kavurma tenceresine koyup servis öncesi çıkarmak, yemeğe ferah bir aroma katar.