BULGUR
Bulgur, protein ve lif açısından zengin geleneksel bir tahıldır. Bir su bardağı pişmiş bulgur, yaklaşık 5 gram protein içerir. Üstelik bulgur, glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekeri seviyelerinin dengelenmesi açısından da etkili, destekleyici bir tahıldır. Salatalara veya sıcak yemeklere kolaylıkla ekleyebilirsiniz.
TEFF
Teff, özellikle Etiyopya mutfağında kullanılan, ülkemizde pek bilinmeyen ancak protein değeri yüksek olan bir tahıldır. Bir su bardağı pişmiş teff, yaklaşık 10 gram protein içerir. Ayrıca, demir, kalsiyum ve B vitaminleri bakımından da oldukça zengindir. Teff unu ile yapılmış ekmekler veya hamur işleri, protein dolu ve besleyici bir alternatiftir.
ARPA
Arpa, antik çağlardan beri kullanılan ve protein değeri yüksek içeriğiyle bilinen bir tahıldır. Bir su bardağı pişmiş arpa, yaklaşık 4 gram protein barındırır. Arpa, aynı zamanda lif içeriği yüksek bir tahıl olduğu için sindirim sağlığını destekler ve tok kalmanızı da kolaylaştırır. İsterseniz çorbalara ekleyebilir veya direkt pilav şeklinde de tüketebilirsiniz.
