Böreğin çıtır olmasını sağlamak için soslar dışında, pişirme teknikleri de büyük önem taşır. Genellikle 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Börekler böylece eşit bir şekilde pişer ve çıtır çıtır olur. Altın sarısı rengi yakaladığınızda hazır olduğunu anlayabilirsiniz.