Geri Dön

Kurban bayramında metabolizmaya dikkat!

Her özel günde olduğu gibi kurban bayramında da sağlığımız açısından dikkat etmemiz gereken çok önemli noktalar var. Diyetisyen Muhammed Şahin, kurban bayramında et tüketimine dair önemli uyarılarda bulundu.

Kurban bayramında metabolizmaya dikkat!

Kurban etinin tüketim vakti ne zamandır?

Ülkemizde genelde kurban kesilir kesilmez birkaç saat içerisinde tüketmek gibi bir alışkanlık var ama bu anlamda daha sağlıklı ve daha lezzetli bir tüketim yapabilmek adına etimizi en azından 24 saat kadar dinlendirmeliyiz. Neden dinlendirmeliyiz çünkü taze ette ölüm katılığı dediğimiz bir sertlik vardır ve bunun geçmesi için etimizi 24 saat kadar uygun koşullarda yani buzdolabında bekletmeliyiz. Bu dinlendirme sonrası pişireceğiniz et hem çok daha yumuşak hem de çok daha lezzetli olacaktır.

Bayramda et tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?

Her besinde olduğu gibi ette de uygun muhafaza ve pişirme yöntemleri çok ama çok önemli kurban bayramı bu sene sıcak aylara denk geldiği için eti saklama koşullarının önemi bir tık daha artıyor. Hemen her besin bakteriyel olarak bozulma potansiyeline sahiptir ve bu potansiyel etlerde çok daha fazladır bu sebeple 0-4 derece arası buzdolabında uygun şekilde muhafaza ettiğimiz etimizi sağlıklı pişirme tekniği (haşlama, fırında veya ızgara en ideal olanlar) pişirip yanında muhakkak çiğ sebze yani salata ile birlikte tüketerek hem sağlıklı hem de lezzetli bayram sofraları oluşturabiliriz.

Peki ne kadar et tüketmeliyiz ve etin kalorisi nedir?

100 gram eti kalorisi yağlılık durumuna göre 150-250 kalori arasında değişmektedir. Et kaloriden bağımsız olarak da çok değerli bir besindir çünkü içinde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ve vücudumuzun yapıtaşı olan çok önemli proteinler ve amino asitler içerir.

Kişiden kişiye cinsiyet, yaş, iş durumu, güncel kilo vb. değerlere göre herkesin et ihtiyacı farklıdır bu sebeple kişiler az önce bahsettiğim durumları da göz önünde bulundurarak et tüketimlerini belirleyebilirler. Burada küçük bir uyarıda da bulunmak isterim her ne kadar et çok değerli bir besin olsa da aşırı tüketiminden kaçınmalıyız tüketim miktarı kişiden kişiye değişse bile tüketim sıklığı haftada 2 olacak şekilde ayarlanmalı ve muhakkak haşlanmış veya fırında kendi yağı ile pişirilmeye dikkat edilmeli.

Mangalda et tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?

Bu yazının belki de en can alıcı kısmındayız malum bayramla beraber hem tatil hem de piknik sezonu. Mangalda et pişirmek doğru teknikler kullanılırsa sağlıklı bir tercihti baştan bunu söyleyebilirim. Eti pişireceğiniz ateşi özenle hazırlanması ve muhakkak köz halini alması gerekir alevlerle et pişirilmez köz olması lazım bu bir. Ayrıca çok yüksek ısı olduğu için eti ateşe çok yaklaştırmadan pişirmeliyiz yani köz ve et arasında en az 10-15 cm aralık olmalı aksi takdirde etiniz yanar ve o siyah kısımlar kanserojenik bileşiklerdir ve yenilmemelidir.

Pişirmeden önce ise daha yumuşak ve lezzetli olması için marinasyon (terbiye) işlemini tabi tutmanızı ise şiddetle tavsiye ederim. En sık kullanılan ve en ideal marinasyon malzemeleri süt, sirke ve zeytinyağıdır.

Et sonrası hangi tür tatlılardan yemeliyiz?

Et sonrası tatlı tüketmeyi önermiyorum. Ama "bayram ve tatlı da tüketmek istiyoruz" diyenler için şöyle özetleyebilirim. Bir kere yemekten sonra olmasın. Çok aç veya çok tok olmadığınız zaman dilimlerine tatlıyı eklerseniz daha iyi olacaktır. Tatlı çeşidine gelince şeker yükü ne kadar az ise o kadar iyi bu anlamda sütlü tatlılar ve özelikle mevsim ile ilgili olarak dondurma ön plana çıkıyor bayram süresince 2-3 porsiyon tatlıyı geçmemenizi tavsiye ederim.

Bayramda beslenme önerileri

Malum obezite ve beslenmeye bağlı bir çok sağlık parametresi almış başını gidiyor bu sebeple ağzımızdan giren lokmanın çeşidi miktarı sıklığı gün geçtikçe daha önemli hale geliyor. Örneğin obezite yani aşırı kilo problemi nüfusumuzun %30 dan fazlasını etkisi altına almış durumda bir o kadar da obez olmayan ama kilosu yüksek olan kişileri de hesaba kattığımızda nüfusun %60 tan fazlası kilo probleminden muzdarip. Bu gerçekten korkunç bir sayı ve maalesef artmaya da devam ediyor. Bu minvalden baktığımızda beslenmenin önemi ve alışkanlıklarımız çok önem kazanıyor.

Ben burada bayramdan ziyade genel bir öneri yapmak isterim ve en son bayrama dair bir öneriyle de bağlayacağım cümlemi. Neden genel bir beslenme önerisi vermek istem sebep şu; beslenme sadece bayramda uyguladığımız bir şey değil yaşamımız boyunca beslenmek durumundayız ve ömür boyu sürecek olan bu meselede belli başlı doğru alışkanlıklarımız olursa sağlıklı bir yaşam sürebiliriz.

Bu minvalde herkesin dikkat etmesi gereken 5 madde şöyle;

-Bağırsak ve sindirim sistemi ve vitamin açısından sebze ve meyve tüketimi çok önemli

-Yine sindirim sitemi ve enerji açısından tam tahıllı ve kurubaklagilli beslenme tavsiye edilir

-Yeterli protein için hayvansal kaynaklı besin tüketin (et-yumurta-yoğurt)

-Her şey suyun içinde gerçekleşir yeterli miktarda su için

-Genel olarak rengarenk beslenmeye ve tabağınızda ya da günün sonunda bu çeşitlerden birkaçını tüketmiş olun.

Bayrama özel kısma gelince zihninizi değil vücudunuzu dinleyerek tüketim yapın lütfen bayramda sınırlar belki bir miktar aşılabilir ama sonrasında muhakkak bir arınma ile hayatınıza devam edin.

Şiddetli Sevgi: Flört Şiddeti | Av. Cansen Erdoğan anlatıyor“Ailene benimle birlikte olduğunu söyleyeceğim! Abine aramızdakileri anlatacağım! Gönderdiğin fotoğrafları İnternet’te yayınlayacağım! Okulda kimseyle konuşmayacaksın! Arkadaşlarınla görüşmeni istemiyorum! Oraya gidemezsin! Bensiz hele bir git, görürsün sen dünya kaç bucakmış…” Bu sözler tanıdık geldi mi? Av. Cansen Erdoğan flört şiddeti kavramını, hangi davranışların flört şiddeti kapsamına girdiğini ve flört şiddetinin ceza hukukundaki yerini Pembenar izleyicileri için anlattı.

Astroloji

KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Haftanın son günü yaşam enerjiniz daha da yükseliyor. İlişkilerdeki hareketlilik ve içinizdeki yaratıcılığı dışa vurma isteği bugün de devam edebilir. Hobilerinizle ilgili uzun vadeli bir şeyler yapma isteğiniz artabilir. Çocuklarla ilgili güzel haberler almanız mümkün. Spekülatif yatırımlarda genel olarak şanslısınız ancak çok fazla risk almaktan kaçınmanız gerekiyor.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün de gündeminizin ana maddesi eviniz ve aileniz olmaya devam ediyor. Evde yeniden düzenleme, tadilat, tamirat gibi konular söz konusu olabilir. Ailenizle ilişkilerinizde gerilmemeye ve sakinliğinizi korumaya çalışın. Evle ilgili harcamalarda daha sonra pişman olacağınız kararlar almamanızda fayda var. Kariyerle ilgili konularda da daha kontrollü davranmaya çalışmalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Haftanın son gününde de zihinsel açıdan aktif ve dinamiksiniz. Fikirlerinizi ve hedeflerinizi dile getirebilmek bugün sizin için çok önemli olacak. Çok sayıda kısa yolculuk yapabilir, kardeşler, kuzenler ve yakın çevrenizle sık sık iletişime geçebilirsiniz. Çok fazla sabit fikirli olmaktan kaçınmalı, karşınızdaki insanları ikna etmeye çalışmak yerine, düşüncelerine saygılı davranmaya çalışmalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonuna yaklaşırken, hem parasal hem de duygusal açıdan kendinizi güvende hissetme ihtiyacınız artıyor. Sizi maddi ve manevi olarak tatmin edecek yeni konulara yönelebilir, yeni fırsatlar yakalamaya çalışabilirsiniz. İş hayatında kısmetiniz açılabilir ve bu süreçte güzel imkânlar sizi bulabilir. Ancak ayağınızı yorganınıza göre uzatmanız gereken bir dönemde olduğunuzu unutmayın.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Ay, haftanın son gününde de burcunuzdaki yolculuğuna devam ediyor. Hafta sonuna keyifli bir başlangıç yapacağınızı söylemek mümkün. Bu zamana kadar zihninizde yer alan yeni projeler ve fikirler bu dönemde somut bir nitelik kazanabilir. Kendinizi cesur, heyecanlı ve hevesli hissedeceğiniz bir gündesiniz. Bu ruh halinizi iş ortamınıza da yansıtabilir, bu sayede üstlerinizden ve etrafınızdaki kişilerden takdir görebilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonuna yaklaşırken, içe dönük ruh haliniz devam ediyor. Bir iç muhasebe yapabilir, yalnız kalıp kafanızdaki sorulara cevap aramak isteyebilirsiniz. Ön plana çıkmayı arzu etmediğiniz, arka planda kalıp detaylarla uğraşmaktan memnun olacağınız bir gündesiniz. Ancak detaylara gömülüp kalmak yerine yeteneklerinizi kullanabileceğiniz işlere yönelmek bugün sizin için çok daha faydalı olabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Haftanın son gününde de heyecanlı ve hevesli ruh haliniz sürüyor. Yeni planlarınız üzerine yoğunlaştığınız bir gündesiniz. Arkadaşlarınızı etrafınıza toplayabilir, yeni arkadaşlar edinebilir, sosyal organizasyonlara katılabilir, bol bol fikir alışverişi yapabilirsiniz. İş çevrenizle yapacağınız organizasyonlar size beklenmedik imkânlar sunabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Yine kariyer odaklı düşündüğünüz bir gündesiniz. Haftanın son günü de zihniniz başarıya ve kariyerinizle ilgili hedeflerinize odaklanmış durumda. Her zamankinden daha da fazla çalışmak isteyebilir, kendinizi daha motive ve hırslı hissedebilirsiniz. Ast üst ilişkilerinde daha yapıcı olmaya ve mümkünse biraz daha alttan almaya çalışın. Sakinlik size daha çok şey kazandıracaktır.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonuna girerken kendinizi son derece coşkulu ve yeni şeyler öğrenmeye açık hissediyorsunuz. Yaratıcılığınızın en üst seviyede olduğu bir gündesiniz. Yeni bir eğitim başvurusu yapabilir, seyahat planları organize edebilirsiniz. Önünüze sizi çok mutlu edecek bir yurt dışı tatil ya da iş fırsatı gelebilir. Çevrenizdeki kişilerle sizi etkileyen derin konularda sohbet etmekten büyük keyif alabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün özellikle ortaklı parasal konularda bazı gelişmeler yaşayabilirsiniz. Ortaklık ya da eşinizin parasıyla ilgili konularda yaşanan belirsizlik sürüyor. Bu durum kendinizi biraz gergin hissetmenize neden olabilir. İşbirliğinden geri adım atmamalı, sakin ve soğukkanlı davranmaya çalışmalısınız. Parasal sorumlulukların sizi endişeye sürüklemesine izin vermeyin.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Dışa dönük ve hevesli ruh haliniz haftanın son gününde de devam ediyor. Karşınızdaki kişilerle sizin için çok yararlı olabilecek fikir paylaşımları yapabilirsiniz. Ancak konuşmalarınızda dikkatli olmanızda ve kendi doğrularınızda diretmemenizde fayda var. İlişkiler anlamında dinamik bir gündesiniz. Hayatınızdaki kişiyle daha fazla iletişim kurabilir, paylaşım yapabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonuna yaklaşırken, dinamik ve enerjik bir ruh hali içindesiniz. Planlarınızı hayata geçirmek için canla başla çalışabilirsiniz ancak bu arada sağlığınızı da göz ardı etmemenizde fayda var. Yüksek çalışma temposu fiziksel ve ruhsal olarak sizi fazlasıyla yorabilir. Parasal konulardaki beklentileriniz bugün de devam ediyor ancak destek bulmakta zorlanmanız söz konusu olabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber