Yendiğinde alerjik reaksiyona neden olan meyve ve sebzeler
12.11.2020 - 16:46 | Son Güncellenme:
DHA
Sonbaharda artan polenler sebebiyle hem çocuklar hem de yetişkinlerde meyve ve sebze alerjileri de şiddetleniyor. Çocuk İmmünoloji ve Alerji Hastalıkları Uzmanı Doç.Dr. Hikmet Tekin Nacaroğlu, genellikle bu alerjilerin çiğ sebze ve meyvelerin yenilmesinden 5-10 dakika sonra ortaya çıktığı söyledi. Peki, yenildiğinde kaşıntı, yanma ve karıncalanma belirtileri ile ortaya çıkan alerjik reaksiyona daha çok hangi sebze ve meyveler sebep oluyor? Doç.Dr. Hikmet Tekin Nacaroğlu polen-besin alerji sendorumunu tüm detaylarıyla anlattı
Çocuk İmmünoloji ve Alerji Hastalıkları Uzmanı Doç.Dr. Hikmet Tekin Nacaroğlu, meyve ve sebzelerin alerjiye neden olabileceğini belirterek “Sonbahar ve ilkbahar mevsimlerinde polenle birlikte alerjik hastalıkların şiddetinde ciddi bir artış meydana geldi.
Polenler ile besinler arasında ortak protein yapısındaki alerjenlerden ötürü yediğimiz besinlerde de zaman zaman alerjik reaksiyonlarla karşılaşabiliyoruz.
Oral-alerji sendromu veya polen-besin alerji sendromu olarak da bilinen bu durum pişirilmemiş meyve ve sebzelerin, çeşitli baharatların ve kuru yemişlerin neden olduğu bir tür gıda alerjisidir.
Oral alerji sendromu yıllar içerisinde ortaya çıkabilir. Erişkinlerde daha sık olmak üzere hem çocuk hem de erişkin yaş grubunda görülebilir.
Başlangıçta sorunsuz tüketilen meyveler veya sebzeler yıllar içerisinde polenlere karşı alerjisi gelişen kişilerde şikayetlere sebebiyet verebilir” diye konuştu.
Kaşıntı, yanma ve karıncalanma varsa dikkat!
En sık görülen şikayetin çiğ sebze ve meyvelerin yenilmesinden 5-10 dakika sonra meydana geldiğini ifade eden Doç. Dr. Nacaroğlu, şöyle devam etti:
“Bu sırada ağız, boğaz ya da dudaklarda, hafif ödem ve şişliğin eşlik ettiği, kaşıntı, yanma ya da karıncalanma hissi yaşanabilir.
Şikayetler besinin ağızla temasıyla başlar ve yutulmasının ardından karın ve midede rahatsızlık hissi, bulantı gibi sindirim sistemini ilgilendiren şikayetler ortaya çıkabilir.
Daha az sıklıkla boğazda ve göğüste sıkışma hissi, nefes darlığı, kusma, ishal ve bilinç kaybı gibi daha ciddi şikayetlerin gelişebildiği de görülmüştür.”
Huş ağacı, çimen ve ot poleni alerjisi olanlar bunları yerse...
Alerjiye neden olan meyve ve sebzeleri açıklayan Doç.Dr. Nacaroğlu, “Oral-alerji sendromu özellikle huş ağacı polenine daha az sıklıkla da çimen ve yabani ot polenine alerjisi olan alerjik rinitli olgularda gözükmektedir.
Örneğin çimen polenine alerjiniz varsa kavun, domates, portakal, fıstık ya da pazı yediğinizde şikayetleriniz gelişebilir.
Huş ağacına alerjisi olan olgularda; elma, fındık, havuç, vişne, şeftali, kayısı, erik, kivi, badem, nektar, kereviz, patates, soya, incir, kabak çekirdeğine alerjik tepki gözlenebilir.
Yine içinde bulunduğumuz sonbahar aylarında yabani ot polenine alerjisi olan olgularda; havuç, kereviz, rezene, anason, Hindistan cevizi, biber, tatlı-kırmızı biber, zencefil, kimyon, kişniş, kakule, dere otu, maydanoz ve mango tüketimi ile şikayetler ortaya çıkabilir” ifadelerini kullandı.
Pişirip yerseniz alerji yapmıyor! İşte nedeni...
Oral-alerji sendromu olan hastaların hepsinde polen alerjisinin mevcut olduğunu belirten Doç. Dr. Nacaroğlu, şu bilgileri verdi:
Polen ile gıdalar arasında ortak protein yapısına bağlı gelişen oral alerji sendromunda tedavide semptomlara yol açan meyve ve sebzelerin çiğ formlarından kaçınma genelde yeterli olmaktadır.
Hastaların çoğu şikayete neden olan meyveleri veya sebzeleri pişirilmiş halde yiyebilir çünkü proteinler ısıtma işlemi sırasında bozulur.
Böylece bağışıklık sistemi ısıtıldığında alerjenler parçalandığı için bu besinleri tanımaz.
Ancak bu durum için istisnası olan gıdalarda bulunmaktadır. Kuru yemişlerin hem çiğ hem de kavrulmuş formları oral-alerji semptomlarına neden olabilir.
Polen alerjisi için uygulanan aşı besin alerjisine de iyi gelir mi?
Polenler için uygulanan alerji aşıları (immunoterapi) polen-besin sendromuna yol açan polenlere hassasiyeti azalttığı için besinlere olan duyarlılığı da azaltıp başarılı olduğu gösterilmiştir.”
