Uzmanlar, özellikle açık satılan dondurmalarda hijyen standartlarının kritik olduğunu vurguluyor. Açık dondurma satın alırken pastörize süt kullanımı büyük önem taşır. Pastörize edilmemiş süt, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilecek mikroorganizmalar barındırabilir. Ayrıca, eriyip tekrar dondurulmuş dondurmalar da risklidir.
Seyyar satıcılardan dondurma alırken hijyen kurallarına özellikle özen gösterilmeli. Külahların toz, böcek veya diğer dış etkenlerden korunmuş, kapalı bir alanda saklanması şarttır. Bunun yanı sıra, dondurma servisinde kullanılan kaşıkların temizliği de büyük bir risk faktörü olarak açığa çıkıyor.
Ambalajlı dondurma tercih eden bireylerin ise ambalaj durumunu kontrol etmesi öneriliyor. Ambalajın hasarsız olması ve içinde buz kristallerinin bulunmaması önemli. Etrafında oluşan buz kristalleri dondurmanın eriyip tekrar donduğunu gösterir. Bu durumda ürün bozulmuş olabilir.
Son olarak, dondurma yedikten sonra bir bardak su içmek, hem ağız hijyenini korumak hem de mideyi rahatlatmak için faydalıdır. Genellikle küçük yaştaki çocuklara alıştırılan bu eylem, yetişkinlikte de oldukça faydalıdır. Yazın keyifle tüketilen bu lezzetin güvenilirliğini artırmak için hem tüketicilerin bilinçli olması hem de satıcıların hijyen kurallarına uyması gerekiyor.
Aynı suda uzun süre bekletilen kaşıklar, bakteriler ve diğer patojenlerin çoğalması için uygun bir ortam sağlar. Farklı müşterilere hizmet veren firmalarda özellikle bu kaşıklarda bulunan bakteriler bir müşteriden diğerine taşınabilir. Bu nedenle kaşıklar her kullanım sonrası temiz suyla yıkanmalı ve düzenli olarak sterilize edilmeli.
