Masif mutfak tezgahının avantajları olduğu kadar dezavantajları da var. Bunlardan birkaçını sıralayacak olursak;
Ahşap tezgah için zaman zaman cila ile bakım yapılması gerekiyor. Diğer mutfak tezgah çeşitlerine göre daha yüksek bir maliyete sahiptir. Çimstone ve granit tezgahlara göre daha kısa ömre sahiptir. Tezgah üzerinde bıçak darbelerine karşı korumasız olduğu için zamanda çizilmeler oluşabilmektedir.
Ahşap mutfak tezgahı bakımı ve temizliği
Ahşap tezgahın kullanımının başlamasıyla birlikte yağ korumasının zaman zaman tekrarlanması gerekiyor. Bu tarz tezgahlarda tezgahın yüzeyinin su ile temasından kaçınılması gerekiyor. Yalnız burada şöyle bir durum söz konusu; elbetteki mutfak tezgahı üzerinde zaman zaman su damlaları olacaktır. Fakat burada önemli olan nokta tezgah yüzeyinin su damlacıkları gördüğünüzde silmek olacaktır.
Masif mutfak tezgahını düzenli olarak nemli bir bezle silmek temizlik için yeterlidir. Islak olmayan hafif nemli bez ile az miktarda sabun ile silmek doğru bir uygulamadır. Tezgah yüzeyine hiçbir kimyasal madde kullanılmamalıdır. Özellikle çok amaçlı temizleyicilerden uzak durulması gerekiyor.
