Ahşap tezgahın kullanımının başlamasıyla birlikte yağ korumasının zaman zaman tekrarlanması gerekiyor. Bu tarz tezgahlarda tezgahın yüzeyinin su ile temasından kaçınılması gerekiyor. Yalnız burada şöyle bir durum söz konusu; elbetteki mutfak tezgahı üzerinde zaman zaman su damlaları olacaktır. Fakat burada önemli olan nokta tezgah yüzeyinin su damlacıkları gördüğünüzde silmek olacaktır.
Masif mutfak tezgahını düzenli olarak nemli bir bezle silmek temizlik için yeterlidir. Islak olmayan hafif nemli bez ile az miktarda sabun ile silmek doğru bir uygulamadır. Tezgah yüzeyine hiçbir kimyasal madde kullanılmamalıdır. Özellikle çok amaçlı temizleyicilerden uzak durulması gerekiyor.