Pişirdiğiniz yemeklere baharat eklemek için kavanozu doğrudan yemeğin üzerine dökmemelisiniz. Ocağın üzerindeki sıcak hava baharata temas ederek tazeliğini kaybetmesine neden olur. Bu durum, tat kaybı ve diğer sorunlara neden olabilir.
Eğer baharatlarınızı kendiniz hazırlıyorsanız, taze ot ve baharatları derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Özellikle biberiye, kekik gibi baharatları taze haliyle tüketmeyi seviyorsanız kullanım süresini uzatmak için buz küplerine dizip zeytinyağı dökebilirsiniz. Bu şekilde dondurduğunuzda taze kalacaktır.