Bayramda damak şenlendiren şambali tarifi! 3 malzeme yeter, kalorisi az lezzeti fazla
05.06.2025 - 16:29 | Son Güncellenme:
Bayram sofralarının, dost sohbetlerinin ya da çay saatlerinin vazgeçilmezi tatlılar, her zaman kalpleri ısıtır. Geleneksel tatlıların o tanıdık lezzetini modern bir yorumla sunan 3 malzemeli şambali tarifi, hem pratikliği hem de hafifliğiyle mutfakta fark yaratacak.
Sadece irmik, yoğurt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, az malzemeyle maksimum lezzet verecek. Üstelik, bu tarifin kolaylığı ve şık sunumu, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için ideal. Peki, bu sade ama büyüleyici tatlıyı nasıl hazırlayacaksınız? İşte adım adım 3 malzemeli şambali tarifi.
Şambali, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olarak özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça karşımıza çıkar. Geleneksel versiyonları genellikle yoğun bir şerbetle hazırlanırken, bu 3 malzemeli tarif, şerbetin ağırlığını bir kenara bırakacak.
Malzemeler
2 su bardağı irmik1 su bardağı yoğurt1 su bardağı toz şekerÜzeri için:Badem, fıstık veya ceviz
3 malzemeli şambalinin yapımı, oldukça basit. Geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı irmik, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Karışım, koyu ve pürüzsüz bir hamur kıvamına gelmeli. Ardından fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya tepsiyi hafifçe yağlayın. Hazırladığınız karışımı tepsiye eşit bir şekilde yayın ve spatula ile üzerini düzleştirin.
İsteğe bağlı olarak tatlınızın üzerini badem, Antep fıstığı veya cevizle süsleyin. Bu kuru yemişler, şambaliye hem lezzet hem de zarif bir görünüm katar. Dilerseniz kuru yemişleri hafifçe hamurun içine bastırarak daha sabit olmalarını sağlayabilirsiniz.
Fırını önceden 170°C’ye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve şambaliyi yaklaşık 35-40 dakika, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebileceği için, tatlının üzerini sık sık kontrol edin. Fırından çıkan şambaliyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Eğer vaktiniz varsa, tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Lezzetli bir şambali hazırlamanın sırrı, küçük püf noktalarında saklıdır. İrmik, yoğurt ve şekerin oranları dengeli olmalı. Bu üçlünün uyumu, tatlının kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca şerbetli bir tatlı olduğu için genellikle şerbeti çekmesi beklenir. Bu tarifte şerbet olmasa da yoğurt, nem dengesini sağlıyor.
