Özellikle uskumru ve somon gibi yağlı balık türleri Omega-3 yağ asidi açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri de kolesterolün dengelenmesinde, karaciğer sağlığının korunmasında, kalp ve damar sağlığının iyileşmesinde etkili yağlardır. Bunun için en önemli kaynaklar deniz ürünleri ve özellikle de yağlı balıklardır. Haftada en az iki gün balık tüketilmesi önerilir.
Bu balıklardan en az bir tanesinin Omega-3 yağı açısından zengin olması daha sağlıklı olur. Yağlı balıkların buğulama, fırın ve ızgara pişirme yöntemlerinden biri ile pişirilmesi de sağlık açısından oldukça önemli etkenler olarak tespit edilir.