Metal veya şeffaf plastik kaplar, ceviz içinde bulunan yağların ışık ve hava ile reaksiyona girmesine neden olabilir. Bu nedenle, ceviz içini saklamak için koyu renkli kaplar tercih edilmeli.
Ceviz içini, kabuğu içinde saklamak da bir seçenektir. Kabuk, içindeki cevizleri dış etkenlerden koruyabilir. Ceviz içini dondurucuda saklamak, tazeliğini uzun süre korumasına yardımcı olabilir. Ancak, dondurucudan çıkardıktan sonra çözülmüş ceviz içini tekrar dondurmamanız gerekir.