Sapları ağzını güzelce kapatabileceğiniz bir kavanozun içine yerleştirin. Kavanozun içine - yarım kilo çilek sapı için- 2 su bardağı üzüm sirkesini dökün ve ağzını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız çilek sirkesini 10 gün boyunca kuru, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Onuncu günün sonunda sirkenin üzerinde küfümsü bir görüntüyle karşılaşabilirsiniz.
Bu herhangi bir sorun olmadığını gösterir, onuncu günün sonunda sirkeden sapları süzebilirsiniz ve işte çilek sirkeniz hazır!