Doğranmış muzların kararması, meyvenin yapısından kaynaklanan bir süreçtir. Ancak bu süreci yavaşlatmak ve muzları daha uzun süre taze tutmak mümkün. Limon, portakal veya ananas suyu gibi doğal asidik sıvılar, bal ve su karışımı ya da streç filmle saklama gibi basit ama etkili yöntemlerle muzların hem görünümünü hem de lezzetini koruyabilirsiniz.