Biberleri sosa ekledikten sonra 10-15 dakika pişirmek yeterlidir. Fazla pişirirseniz biberler dağılabilir ve turşunun dokusu bozulabilir. Eğer çok acı biberler kullanıyorsanız, sos miktarını artırarak veya daha az acı biber türleri tercih ederek tadı dengeleyebilirsiniz.