Geçtiğimiz günlerde gül böreği şeklinden esinlenerek hazırlanan sarmalar sosyal medyada oldukça beğeni topladı. Yaprakları tek tek sarmakla uğraşmayıp farklı şekiller vererek işinizi pratikleştirebilirsiniz. İşte pratik bir sarma şekli ve tarifi.
Malzemeler
- 5 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 limonun suyu
- 1 bağ kıyılmış maydanoz
- 1 bağ kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kaynamış su
- 1 kg taze asma yaprağı
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynamış su
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
İlk olarak kuru soğanı doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkla kavurun. Ardından 2 su bardağı pirinci soğanlara ekleyin. Hepsini birlikte kavurduktan sonra iç malzemeleri ilave edebilirsiniz. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ekleyin. Çok kısık ateşte pirinçleri suyunu çekene kadar dinlendirin.
Taze asma yaprağını kaynar suda 2 dakika bekleterek haşlayın. Avcunuzla sıkarak sudan çıkarabilirsiniz. Sarma işlemini yapmak ise oldukça basit. Bir düz tabak içerisine iki yaprağı bitişik koyun. Ortasına 1 yemek kaşığı harç koyup sigara böreği gibi sarın. En sonunda gül şeklinde sarın.
Pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serip sarmaları ekleyebilirsiniz. Hepsini dizdikten sonra bir tabakla kapatıp 2 su bardağı kaynamış su ilave edin. Piştikten sonra soğutup servis edebilirsiniz.
