Uzmanlar, beyin sağlığına katkı sağlamak için her gün bir avuç karışık kuruyemiş tüketmenin yeterli olduğunu belirtiyor. Özellikle işlenmemiş, tuzsuz ve doğal haldeki kuruyemişler en faydalı olanları. Ceviz, badem, fındık, kaju ve hatta kabak çekirdeği gibi tohumlar, beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olurken aynı zamanda enerji seviyelerini de artırır.
British Medical Journal'da yayımlanan çalışmada düzenli olarak kuruyemiş yiyen bireylerin Alzheimer rahatsızlığına yakalanma riskinin azaldığı ortaya çıktı. Dr. Martha Clare Morris, "Kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağlar ve anti-inflamatuar bileşenler, beyin iltihabını azaltarak demans riskini önemli ölçüde düşürebilir" diye konuştu.
Harvard Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, düzenli kuruyemiş tüketiminin Alzheimer riskini azalttığını gösteriyor. Kuruyemişlerde bulunan antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, beyin iltihaplanmasını azaltarak hücrelerin zarar görmesini büyük oranda önlüyor.
