Ciddi miktarda havuç alındığında ciltte anormal bir sarı-turuncu renk bırakabilir. Bu renk bozulmasına havuçta bulunan beta karoten neden olur. Bu renk değişikliği avuç içi, el, yüz ve ayak tabanlarında görülebilir.
Araştırmalar havuçların 26 tane böcek ilacı içerdiğini gösteriyor. 26 pestisitten 8 tanesi potansiyel olarak kansere neden olabilecek nitelikte. Böcek ilaçlarını vücudunuzdan uzak tutmak istiyorsanız, havuç alımınızı sınırlamanız gerekecektir.
Havuç, vücut için çok önemli olan vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Ancak yapılan araştırmalar, havucun anne sütünün lezzetini değiştirdiğini kanıtlamıştır. Bu nedenle emziren kadınlar havuç tüketimini veya havuç suyu tüketimini fazla yapmaktan kaçınmalıdır.