Aynı şekilde pişirdiğiniz patatesin içine sirke eklediğinizde glisemik indeksini %43 düşürmüş olursunuz. Beyaz ekmek tüketirken sirke eklediğinizde, kan şekeri ve insülinde önemli bir düşüş yaratabilirsiniz. Sirke, kan şekeri sorunu yaşayan kişiler için doğal ilaç olacak nitelikte bir besindir.
Hazırladığınız salatalara mutlaka sirke eklenmesi gerektiğini belirten Eric Berg, salata sosu sayesinde glisemik indeksin %31 oranında düşürebileceğinizi anlatıyor. Aslında kan şekerini dengelemek, tüketilen bazı besinlere sirke eklemekten geçiyor.
Elma sirkesindeki asetik asit, keto yapmasanız bile çok güçlü bir anti-glisemik etki sağlar. Glisemik indeksi düşürmek için yediğiniz yiyeceğin tamponlanmasına yardımcı olabilir. Bu, kan şekerinizi ve insülininizi dengelemeye yardımcı olabilir.
Çok fazla karbonhidrat tüketmediğiniz halde kan şekerinizin sabahları yüksek olduğunu fark ettiyseniz 'şafak fenomeni' adı verilen bir etkiden kaynaklı olabilir. Bu durum, karaciğerin şeker yapması ve devamında gelişmeye başlayan bir etkidir.
Sabahları kan şekerini düşürmek ve dengeleyebilmek için yapılması gereken tek şey uyumadan önce iki yemek kaşığı elma sirkesi içmek. Ancak doğrudan içilmesi sakıncalı olabilir. O endenle yaklaşık 1 bardak suya ekleyerek içmelisiniz.
Dr. Eric Berg bu sayede kan şekerinin düzenli devam edeceğini belirtiyor. Ayrıca şafak fenomeni etkisinden de kurtaracaktır. Aynı şekilde, yemekten önce elma sirkesi içmeniz de faydalı olacaktır. Kan şekerindeki artışları önlemek için beslenmenize yağ ve lif içeren besinler eklemeyi unutmayın.
