Hamuru 6–8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak hafifçe açın. İçine dilediğiniz peynirli harcı ekleyin. Maydanozlu peynir harcı, klasik bir lezzet sunarken, sadece kaşar peyniriyle daha akışkan bir iç malzeme elde edebilirsiniz.
Ardından, yapışmaz bir tavayı hafifçe tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve orta-kısık ateşte ısıtın. Poğaçaları tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte, her iki tarafını da yaklaşık 5–6 dakika pişirin. Poğaçalar altın sarısı bir renk aldığında hazır demektir.
Püf noktaları ise bu poğaçayı en lezzetli yapan kısım. Kabartma tozunun bayat olması, poğaçanın yeterince kabarmamasına neden olabilir. Paketi açtıktan sonra birkaç ay içinde kullanmaya özen gösterin. Eğer tavayı hafifçe ısıtmadan poğaçaları yerleştirirseniz, hamur yayılabilir ve şekli bozulabilir. Orta-kısık ateşte tavayı ısıtmak, eşit pişme için idealdir.
Pişirme sırasında tavanın kapağını kapalı tutmak, buharın hamurun içini pişirmesini sağlar. Böylece poğaçalar dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvamda olur. Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle kahvaltı sofralarınıza yeni bir soluk getirecek.
