KALSİYUM, DEMİR EMİLİMİNİ ENGELLEYEBİLİR
Çayın içeriğinde sadece tanenler değil, aynı zamanda bol miktarda kalsiyum da bulunur. Bu sebeple, kalsiyum, demir ile rekabete girerek demirin vücuda emilimini daha da zorlaştırabilir. Özellikle kalsiyum açısından zengin olan sütlü çaylar, demir emilimini daha da düşürebilir.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
Ispanak, kara lahana ve pazı gibi yapraklı yeşil sebzeler, bitkisel kaynaklı demir açısından zengin besinlerdir. Ancak bahsettiğimiz üzere, bitkisel kaynaklı demirin vücutta emilimi zayıftır. Bu nedenle, demir alımınızı artırmak istiyorsanız, bu sebzeleri tüketirken beraberinde çay içmemeye özen göstermelisiniz.
DEMİR EKSİKLİĞİNE BİREBİR: FASULYE
Fasulye, demir zengini besinler arasında ilk sıralarda yer alır. Ancak fasulye ile çay içilmesi sonucunda çayda bulunan tanenler, demirin emilimini olumsuz etkileyebilir. C vitamini açısından zengin yiyeceklerle beraber tüketildiğinde ise fasulye daha sağlıklı bir hal alır, demir emilimi daha da kolaylaşır.
DEMİR ZENGİNİ ATIŞTIRMALIKLAR: KURUYEMİŞLER
Kuruyemişler, non-hem yani bitkisel kaynaklı demir açısından oldukça zengindirler. Özellikle kaju gibi kuruyemişler, günlük demir ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir. Fakat birçoğumuz kuruyemiş tüketirken beraberinde çay içmeyi severiz. Evet, bu alışkanlık uzun vadede sağlık açısından olumsuz etkiler yaratmaz. Fakat demir emilimi açısından da pek iç açıcı sonuçlar var etmez.
