3- Baharatlar güneş alan yerlerde bulundurulmamalı. Güneş de yüksek ısınmaya yol açacağından baharatta nemlenmeye ve dolayısıyla küflenmeye yol açabilir.
4-Baharatları saklamak için cam yerine porselen kaplar kullanılmalı. Porselen hem ışık geçirmemesi hem de ısıyı daha dengeli koruması bakımından baharatlar için daha elverişlidir.