Salamura yapraklar genellikle serin ve karanlık bir ortamda ve kavanozlarda saklanır. Doğru koşullarda saklandığında uzun süre dayanabilir. Ancak tuzun etkisiyle yapraklar erimeye başlayabilir. Derin dondurucudaki yapraklar ise mevsimindeki tazeliğini korumaya devam eder.