Marulu kağıt havluyla sarın, 2 hafta çıtır kalsın! Sararma bile yok, sonuç tazecik
21.05.2025 - 16:19 | Son Güncellenme:
Marul, sandviçlerin ve salataların vazgeçilmezidir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarda sıkça yer bulur. Ancak pazardan veya marketten aldığımız marullar kısa süre içerisinde sararmaya ve kararmaya başlayabilir. Doğru saklama yöntemleriyle marulun çıtırlığını saklayabilirsiniz.
Uzmanların önerdiği kağıt havlu yöntemi, marulun nemden kaynaklanan bozulmasını önleyerek uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Bu sayede harika sandviçler ve salatalar hazırlayabilirsiniz. İşte uzman önerileri.
Marul, yüksek su içeriği nedeniyle neme karşı hassas bir sebzedir. Yanlış saklama koşulları, marulun yapraklarının hızla solmasına, yumuşamasına ve hatta küflenmesine neden olabilir. New South Charm’ın kurucusu ve aşçı Susanne, marulun yaygın olarak plastik poşetlerde saklanmasının yanlış bir yöntem olduğunu belirtiyor.
Plastik poşetler, nemin birikmesine yol açarak marulun bozulmasını hızlandırır. Bu sorunu önlemek için, marulun saklama sırasında kuru kalmasını sağlamak çok önemlidir. Öncelikle, marul yapraklarını bir araya toplayın ve temiz, kuru kağıt havluların üzerine yerleştirin. Ardından, marulları kağıt havlularla rulo şeklinde sarın. Bu rulo halindeki marul paketini, hava geçirmez bir fermuarlı poşete koyabilirsiniz.
Kağıt havlular, maruldan ve çevreden gelen fazla nemi emerek yaprakların kuru kalmasını sağlar. Böylece hemen bozulan marulları bile daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ancak marulun uzun süre taze kalması için saklama öncesinde doğru şekilde hazırlanması gerekiyor. Bunun için bir kabı soğuk suyla doldurun ve marulu içine yerleştirerek yaklaşık beş dakika bekletin.
Ardından, yıkama işleminden sonra, marulu bir süzgeçte süzün ve yaprakları temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine sererek kurumasını sağlayın. En önemli aşamalardan biri yaprakların tamamen kuru kalmasını sağlamaktır. Kuruyan marulları, taze kağıt havlulara sararak fermuarlı poşete yerleştirmeden önce biraz nemlendirebilirsiniz.
Daha uzun süre taze kalan marullar, farklı günlerde salatalar, sandviçler veya garnitürler için kullanılabilir. Ek bir ipucu olarak sebzelik çekmecesinin sıcaklığını 0-4 derece arasında tuttuğunuz zaman marulun tazeliğini daha da uzatmış olursunuz. Ayrıca diğer sebzelerle temasını kesmek için farklı bir alanda saklayabilirsiniz.
Marul saklama yöntemini uyguladığınız sırada, marulu saklama poşetinden çıkardığınızda, kağıt havluların nemlenip nemlenmediğini kontrol edin. Eğer kağıt havlular ıslanmışsa, bunları yenileriyle değiştirerek tekrar sarmalısınız. Marullarda yumuşama ve küf belirtisi varsa bu kısımları keserek atabilirsiniz.
