Et pişirirken yapılan hatalar, genellikle lezzetin kaybolmasına yol açıyor. Metin Yavuz’un önerdiği yöntemlerle, restoran kalitesinde et yemekleri hazırlamak hayal olmaktan çıkıyor. Öncelikle, etin lezzetini artırmak için bazı destekleyici malzemelere ihtiyaç var. Örneğin, eğer etin kaynağından emin değilseniz, kemik kullanmak harika bir fikir. Kemik, ete derin bir tat katar ve yemeğinizi daha zengin hale getirir. Ayrıca, bütün bir soğanı kavurarak etle birlikte pişirmek, aromayı güçlendiren bir diğer yöntem.
Metin Yavuz’un paylaştığı en dikkat çekici püf noktalardan biri, etin ilikle birlikte pişirilmesi. İlik, ete sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin görsel olarak daha parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlar.