Zeytinyağı, Ayçiçek yağı ve margarin uzun süre kullanıldığında sağlığınızı büyük ölçüde etkiler. Bu yağlar hemen yanabildiği için yüksek sıcaklıklara dayanamaz. Hazırladığınız kızartmalarda tuhaf bir yanık tadı ve kokusu bırakabilir.