Hazırladığınız koyu kıvamlı karışımı ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Ancak tamamen soğutmamaya dikkat edin. İpe dizdiğiniz cevizleri karışıma batırabilirsiniz. Ardından cevizleri kurumaya bırakın.
Cevizli sucukları kurutmak için serin, kuru ve hava alan bir yere bırakmalısınız. Cevizli sucukların kuruduğunu dışının sertliğinden anlayabilirsiniz. Tamamen kuruduktan sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz.