Karameli olması gerektiği şekilde hazırladınız, kullanmanız gereken kısmı kullandınız. Artan karameli ise hava geçirmez bir kavanoza koyarak saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında muhafaza ettiğiniz karameli, kullanmadan önce oda sıcaklığında bir süre bekletmelisiniz.