Hazırladığınız simitleri pekmezli su karışımına batırın ve her tarafını ıslattıktan sonra kızarmış susamların içine bulayın. Bu aşama simitlerin dış yüzeyine o çıtır çıtır dokuyu ve lezzeti katacak. İsterseniz önce pekmezi simitlerin dış yüzeyine sürebilir, susamları ekleyebilir ve sonra suya batırabilirsiniz. Ayrıca susamları bolca kullanmaktan çekinmeyin.
Artık simitler fırına girmeye hazır. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında simitlerinizi 12-15 dakika boyunca pişirin. Simitlerinizin üstü altın sarısı bir renge dönene kadar pişirin.