Asitli gıdalar
Woklar genellikle karbon çeliği veya dökme demirden yapılır. Her iki madde de asitli yiyeceklerle reaksiyona girerek yemeklerde metalik bir tat oluşumuna yol açabilir. Özellikle domates, turunçgiller ve sirke eklemek riskli olacaktır.
Süt bazlı soslar
Bazı süt bazlı soslar yumuşak ateşe ihtiyaç duyar. Bu tavaların yüksek ısısında hızlı bir şekilde kesilir ve tüketilemez hale gelebilir. Woklar çok sıcak olacak şekilde tasarlandığından süt bazlı soslar için ideal bir kullanıma sahip değil.
Makarna
Wok, makarna pişirmek için verimsiz bir seçim olabilir. Tavanın yapısı makarnayı pişirmeye yetecek kadar su kaldırmayabilir. Wok kullanımı makarnanın karıştırılmasını ve süzme işlemini de zorlaştıracaktır.
Yumuşak çırpılmış yumurta
Yüksek ısıda tamamen pişmiş yumurtaları tercih ediyorsanız yumurta pişirmek için wok tavaları tercih edebilirsiniz. Ancak az pişmiş seviyorsanız yüksek ısısı uygun değil.
