Tahıllar her zaman sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı için basit bir çözüm olarak görülmüştür. Ancak her tahıl türü aynı oranda fayda sağlamaz. İşlem görmüş tahıllar tok kalmanıza yardımcı olan önemli miktarda lif ve diğer besin maddelerini kaybetmiştir. Buna ek olarak tadının daha güzel olması ve çocuklar için daha çekici olması amacıyla eklenmiş şekere sahiptir.
Beyaz ekmek, sağlıklı besin maddeleri ve lif içermeyen rafine tahıllardan yapılan başka bir üründür. Lif, sağlıklı kiloya, iyi kan basıncına ve daha düşük diyabet ve kalp-damar hastalığı riskine katkıda bulunurken, beyaz ekmeğin lif içermemesi tüm bu sorunlarla karşılaşmanızın nedeni olabilir.