Geri Dön

Mantı tarifi | Mantı nasıl yapılır, çeşitleri neler?

Mantı, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerindendir. Birçok çeşidi olan mantı, her yörede farklı şekilde yapılıyor. MasterChef yarışmasında da yarışmacılardan istenen yemek olan mantı nasıl yapılır?

Mantı tarifi | Mantı nasıl yapılır, çeşitleri neler?

Sofraları süslene mantı yemeği, pratik ve lezzetli oluşu ile vazgeçilmez tatlardan biridir. Türkiye'de her şehirde farklı şekilde yapılıyor. Peki, mantı hangi yöreye ait? İşte, mantı malzemeleri ve yapılışı...

MANTI NASIL YAPILIR?

Malzemeleri:

Hamuru için

3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

İçi için

250 g az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça

Sosu için

Sarımsaklı Yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı sumak

Yapılışı:

Karıştırma kabına un ve tuz eklenir. Unun ortasına bir çukur açılır.

Çukur içine ise 1 yumurta eklenerek karıştırılır.

Karıştırılırken ise 1 su bardağı ılık su yavaşça eklenir. 

Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olacak bir kıvama gelene kadar yoğurulur.

Hazır olan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve dinlendirilir.

Bu sırada bir karıştırma kabına 250 gram az yağlı kıyma eklenir.

Soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber eklenir ve karıştırılır.

Un serpilen tezgaha hamuru alınır, yoğurarak hamur toparlanır. Hamur 3 eşit parçaya ayırılır.

Parçalara ayrılan hamurlar bezelere bölünür. Bezeleri teker teker yufkadan kalın olacak şekilde oklava ile açılır.

Açılan hamur bir bıçak ile küçük kareler halinde kesilir. Kesilen karelerin ortasına hazırlanan kıyma karışımından ufak parçalar konur.

Hamurun 4 köşesi ortada birleştirilerek mantı şekli verilir. Altı unlanan bir tepsiye şekil verilen mantılar toplanır ve tepsi dondurucuya alınarak dondurulur.

Dondurulan mantılar poşetlere konarak daha sonra pişirmek üzere saklanabilir. Uygun bir tencerede su kaynatılır.

Dondurulan mantılar da suya eklenerek 15-20 dakika kadar pişirilir.

Uygun bir sos tavasına 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir, ardından 2 yemek kaşığı salça da eklenerek  karıştırılır.

Hazırlanan salçalı sos pişen mantıların içine eklenir ve karıştırarak pişirmeye devam edilir. Pişen mantılar derin bir tabağa alınır, üzerine sarımsaklı veya normal yoğurt dökülür. 

MANTI ÇEŞİTLERİ

Kayseri mantısı
Sinop mantısı
Boşnak mantısı
Çerkes mantısı
Çıtır mantı
Yaprak mantı
Yağ mantısı
Bodrum mantısı
Etli siron mantı
Hengel mantısı
Türkmen mantısı

Şiddetli Sevgi: Flört Şiddeti | Av. Cansen Erdoğan anlatıyor“Ailene benimle birlikte olduğunu söyleyeceğim! Abine aramızdakileri anlatacağım! Gönderdiğin fotoğrafları İnternet’te yayınlayacağım! Okulda kimseyle konuşmayacaksın! Arkadaşlarınla görüşmeni istemiyorum! Oraya gidemezsin! Bensiz hele bir git, görürsün sen dünya kaç bucakmış…” Bu sözler tanıdık geldi mi? Av. Cansen Erdoğan flört şiddeti kavramını, hangi davranışların flört şiddeti kapsamına girdiğini ve flört şiddetinin ceza hukukundaki yerini Pembenar izleyicileri için anlattı.
Astroloji
KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Bugün fikirlerinizi değiştirmek ve yeni koşullara uyum sağlamak durumundasınız. Daha fazla görüşme ve ziyaret gündeme gelebilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Özellikle maddi konularda ya da düşüncelerinizi kazançlı kılabilecek koşullar içinde esnek olmaya bakın. Destekler bulabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün Ay burcunuzda ilerlerken kendinizi daha etkin ve hızlı bulabilirsiniz. Ancak ailevi konular ve hassasiyetler de artabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün biraz kendi içinize dönmek ve sezgilerinize güvenmek durumundasınız. Duygusal açıdan fazla inişli çıkışlı bir günde olabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün arkadaşlıklar içinde sizi meşgul edebilecek imkanlar var. Gelecek yönünde yeni fikirler ve ümitler de gündeme gelebilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün sorumluluklar ya da sizi gündeme getirecek, dikkat çekebileceğiniz işler içinde olabilirsiniz. Gününüzü daha iyi planlamaya çalışmalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Oldukça yaratıcı olabilir ve kendinizi desteklenmiş hissedebilirsiniz. Bugün yeni insanlar ve yolculuklar da sizi çok şey katabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Düşüncelerinizi, duygularınızı gözden geçirmek durumundasınız. Kimi zaman başkalarının yarattığı güvensizlikler yüzünden çift durumlar hissedebilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün karşılıklı konular, görüşmeler ve anlaşmalar önemli olabilir. İyi bir İletişim kurmaya gayret etmelisiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Günü iyi değerlendirmek elinizde. Boş durmayabilirsiniz. Ancak bir yandan da uğraştırıcı koşullarla karşılaşabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün zekanızı ve yeteneklerinizi ortaya koymak yönünde şanslısınız. Değişik imkanlar, hoş sürprizler ve size esneklik getirebilecek fırsatlar içindesiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün evde daha fazla şey yapmanız mümkün. Aynı zamanda ailevi konular için destek bulmanız zor olmayacak.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber