Geri Dön

Yılbaşı akşamı hindiye alternatif: İç pilavlı kuzu kapama

Yılbaşı sofralarının ana menüsünde hindiye alternatif lezzet hazırlamak isteyenlere, Bonfilet Şefi Nesimi Yalçın iç pilavlı kuzu kapamayı öneriyor. Yeni yıla leziz bir sofra hazırlayarak girmek isteyenler misafirlerinin keyfini ikiye katlayacak kırmızı etli tarifi menülere ekliyor.

Yılbaşı akşamı hindiye alternatif: İç pilavlı kuzu kapama

Yılbaşı akşamına hindiye alternatif olacak iç pilavlı kuzu kaplama hazırlamaya ne dersiniz? İç pilavlı kuzu kapama pişirmenin tüyolarını paylaşan Şe  NesimiYalçın, lezzetiyle damaklarda unutulmayan bir tat hazırlıyor. Şef Yalçın lezzetli bir kuzu eti pişirmek için en önemli noktanın da et seçimi olduğuna dikkat çekiyor.

Eti pişirme süresinin değişiklik gösterebileceğini belirten Şef Yalçın, 600 gr. kemikli kuzu kapamanın 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişebileceğini, etin büyüklüğü arttıkça pişirme süresinin de uzayacağını belirtiyor.

İç pilavlı kuzu kapama

Malzemeler:

-600 gram kemikli kuzu kapama

-350 gram arpacık soğan

-1/2 kereviz

-300 gram havuç

-3 diş sarımsak

-70 gram tereyağı

-10 gram pul biber

-12 gram tuz, 2 gram karabiber

-1 su bardağı et suyu

-2 veya 3 yemek kaşığı salça

Yapılışı: Kuzu etleri 2 veya 3 saat önceden zeytinyağı, sarımsak ve çok az sirke ile marine edilir. Arpacık soğan, kereviz ve havuçlar iri iri doğranır. Daha sonra kızdırılmış zeytinyağında sotelenir. Tencereye alınan kuzu etinin tabanına sotelenmiş malzemeler yerleştirilip üzerine baharatlar ve başka bir kapta suyla inceltilen salça ilave edilir. 20, 25 dk pişirilir. 

İç pilav

Malzemeler:

-2 su bardağı pirinç

-350 gram kuzu ciğeri

-50 gram dolmalık fıstık

-2 gram kimyon

-2 gram yeni bahar

-50 gram kuş üzümü

-2 orta boy soğan

-3 gram tarçın

-70 gram Ayçiçek yağı

-1/3 dereotu

Yapılışı

Pirinç ılık suda 20, 25 dk. Islatılır. Kuzu ciğerlerinin zarı alınarak küp şeklinde doğranır. Kanı akıtılan ciğerler tavada sotelenir. 2 veya 3 su bardağı kaynar su pilav için hazırlanır. Tencerede kızdırılan yağa soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar pişirilir. Dolmalık fıstıklar ilave edildikten sonra pirinç eklenir. 10, 15 dk. kısık ateşte kavurulur ve diğer baharatlar ilave edilir. Suyunu verdikten sonra 10,12 dk. kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakılır. Sotelediğimiz ciğer ve ince doğranmış dereotunu atıp karıştırıyoruz. Etinizin yanında servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun

Kanser ve Beslenme | Sağlık Sohbetleri - Cnnturk.comCnnturk.com'da yepyeni bir sağlık programı başladı. Moderatörlüğünü Elif Tümen'in yaptığı Sağlık Sohbetleri programında bu haftanın özel konusu "Kanser ve Beslenme". Tıbbi Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Erdem Göker ve Tıbbi Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Şuayib Yalçın kanser ve besleme ilişkisinin yanı sıra kanser hastalarının tedavisinde beslenmenin önemini, klinik beslenmenin tedavi başarısına etkisi ve kanserli hastaların hayat kalitesi üzerindeki etkisini anlatıyor. (Sponsorlu İçerik)

Astroloji

KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Bugün yazışmalar, sohbetler ve yaratıcı uğraşlar açısından oldukça destekleyici olabilir. Yakın çevrenizde çok daha etkin olabilirsiniz. Yine de aceleci olmamalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün kişisel yeteneklerinizi daha iyi değerlendirebilirsiniz. Ancak parasal konular ve harcamalar üzerinde durma gereği var. Kaynaklarınıza dikkat edin.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün Ay burcunuzda ilerlerken, şahsi konulara daha çok zaman ayırabilirsiniz. Ailevi işler ve evinizi ilgilendiren konularla daha yakından ilgilenebilirsiniz. Aceleci olmamalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün endişe ve huzursuzluklarınızı anlamaya çalışmalısınız. Kimi zaman parasal bir konunun ya da güven kaybının yaratabileceği huzursuzluklar olabilir. Korkulara dikkat.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün gelecek yönünde olumlu düşünmek daha kolay olabilir. Ailevi bir konuda ya da sevdiklerinizle ilgili bir alanda çok şey yapabilir ve yeni planlar yapabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün sorumluluklar ya da sizi meşgul eden şeyler daha fazla öne çıkabilir. Maddi konularda daha az üsteleyici olmaya çalışmalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün daha akıcı koşullar ve olumlu duygular içinde olabilirsiniz. Düşünsel ya da eğitsel imkanlar sayesinde çok şey kazanabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Ortaklı bir konu, bir beklenti sizi daha huzursuz edebilir. İlişkilerde aradığınız güveni bulabilmek için kendinizi yıpratmamaya çalışmalısınız. Akışta kalmaya bakın.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün Ay karşıt burcunuzda ilerlerken başkalarına daha odaklı ve hassas olabilirsiniz. Parasal bir iş ya da anlaşma da sizi meşgul edebilir. Duygusal yüzleşmeler mümkün.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün enerjinizi daha iyi kullanmaya gayret edebilirsiniz. Ancak düşüncelerinizi toparlamak ve daha pratik davranmak da gerekiyor.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün aşkta ve sevdiklerinizle ilgili konularda daha pozitif olabilirsiniz. Hayatın pozitif yönlerine zaman ayırmaya çalışmalısınız. Harcamaları arttıran durumlar da mümkün.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün evle ilgili konular, evde yapılabilecek işler var. Toprağa ya da ailenize ilişkin konular için daha çok çaba sarf edebilirsiniz. Duygusal hassasiyetler de söz konusu.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber

Türkiye’nin haber yaşam platformu Milliyet Dijital yenilendi!

Uygulama ile devam et, gündemi kaçırma!

Şimdi DeğilHemen Keşfet