5 baharatın en güzel hali! Sosları çok lezzetli ve sağlıklı
15.12.2023 - 12:55 | Son Güncellenme:
Hazır soslar içerisindeki katkı maddeleri ve doğal olmayan aroma vericiler nedeniyle masumiyetini kaybediyor. Önereceğimiz 5 baharatla yapacağınız soslar ise birbirinden sağlıklı ve lezzetli. İşte tarifler!
ALTIN SOS
Zerdeçal sapsarı rengi ve aromatik tadıyla güçlü bir baharat. 2 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı tuzu karıştırıyor ve homojen hale getiriyorsunuz. Ortaya özellikle tavuklu tarifler için mükemmel bir sos çıkıyor.
Altın sosun faydaları ise zerdeçaldaki kurkuminin, doğal bir antienflamatuvar olması ile başlıyor kalp ve damar sağlığına kadar gidiyor. Kurkumin, hastalıkların iyileşmesini hızlandırır, kronik enflamatuvar hastalıkların tedavi sürecini kolaylaştırır. Antioksidan bileşenler içeren zerdeçal aynı zamanda vücudu kalp ve damar hastalıklarına, kansere ve metabolik sendroma karşı da korur.
KEKİK SOSU
Taze kekik ayıklandıktan sonra bir kapta kırmızı biber, zeytinyağı limon tozu kekik eklenip karıştırılır. Doğranmış sarımsak eklenip kavanoza sık şekilde eklenir ters çevrilip 2 hafta bekletilir ve afiyet olsun.
Kahvaltılarınızı güzelleştirecek bu sos içerisindeki kekik ile iştah açıcı, idrar söktürücü, hazımsızlık azaltıcı ve sindirim kolaylaştırıcı özelliklere sahip. Kekik ek olarak kan dolaşımını hızlandırıyor. Mantar önleyici (antifungal) ve viral enfeksiyonları giderici (antiviral) etkileri de vardır.
KİMYON SOSU
Tereyağını eritin ve sarımsakları rendeleyerek kavurun. Kimyonu da ekleyip karıştırın. Tavuk suyundan yarım su bardağı kadar ayırıp üzerine ekleyin. Nişastayı bir kasede tavuk suyu ile karıştırıp sosa ilave edin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Tuz ekleyip karıştırdığınızda hazır olacak.
Kimyon, sindirim sorunlarına karşı doğal bir ilaç olduğundan gaz, şişkinlik ve mide ağrısını hafifletmeye de yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve iltihaplanmayı azaltır. Kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kan şekerini dengeleyebilir.
NANE SOSU
Yapımı en kolay soslardan biri olan nane sosu için önce naneler yıkanır ve kurutulur. Cevizler de kavrulur. Sonra bu malzemeler mutfak robotunda azar azar zeytinyağı eklenerek püre kıvamına getirilir ve sos hazır.
Nane taze ve ferahlatıcı bir kokuya sahip ve mentol adı verilen bir bileşen içeriyor. Bu nedenle nane nefesi ferahlatıcı etkisiyle de bilinir. Ayrıca sindirim sorunları, baş ağrısını azaltma, sinüs tıkanıklığını giderme ve antioksidan özellikler gibi çeşitli sağlık yararları ile son derece ilişkilidir.
ACI BİBER SOSU
Acı severlerin çok sevdiği bu sos için, önce tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde toz biber ve pul biberi ekleyerek yağın rengi değişene kadar karıştırın. Sosunuz hazır.
Özellikle çorbaların üzerine çok yakışan bu sos bazı yemeklerin üzerine de eklenebilir. Acı kırmızı pul biberin metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını artırdığı bilindiğinden, kilo vermek isteyenler için ideal bir besin. Kırmızı biber hazımsızlığı gidermeye ve vücuttaki gazı atmanıza yardımcı olur. İltihap sökücü ve enfeksiyon giderici olmasıyla da artirit ağrılarına iyi geliyor.
