Aynı suda uzun süre bekletilen kaşıklar, bakteriler ve diğer patojenlerin çoğalması için uygun bir ortam sağlar. Farklı müşterilere hizmet veren firmalarda özellikle bu kaşıklarda bulunan bakteriler bir müşteriden diğerine taşınabilir. Bu nedenle kaşıklar her kullanım sonrası temiz suyla yıkanmalı ve düzenli olarak sterilize edilmeli.