Beslenmenizde bulundurmanız gereken sağlıklı yağlar
18.10.2018 - 10:29 | Son Güncellenme:
Sağlıklı yağlar vücut için yararlıdır ve vücudunuzun önemli fonksiyonlarını yerine getirmede görevlidirler. Bu nokta özellikle işlenmemiş yağları tercih etmeli ve aşırıya kaçmadan tüketmelisiniz. İşte beslenme düzeninizde eksik etmemeniz gereken sağlıklı yağlar...
Keten tohumu yağı
Keten tohumunun ilk soğuk preslenmesinden elde edilen keten tohumu yağı, besin değeri yüksek, en zengin içeriğe sahip Omega 3 yağ asitlerini içeren bir üründür. Omega 3’ün anti-enflamatuvar, dolaşımı hızlandırıcı ve sinir sistemini dengeleyen özellikleri vardır. Bu özelliklerden yararlanmak için, keten tohumu yağını ısıtınca oksitlenmesine engel olmak adına soğuk olarak tüketmeliyiz.
Hindistan cevizi yağı
Saf sızma Hindistan cevizi yağı, içerdiği lorik ve palmitik asit gibi özel yağ asitleri sebebiyle gittikçe popüler hale gelmiştir. Yüksek sıcaklıklarda yapısı bozulmadığı için yemeklerde de kullanılan bir yağdır. -23 derecede katılaşan Hindistan cevizi yağı, tedavi edici bir gıdadır.
Avokado
Avokado, yüksek oranda protein, yağ ve lif içerdiği için besleyici içeriğiyle ön plana çıkan bir meyvedir. Çok olgun olduğunda etli kısmı yağımsı bir yapı alır, her türlü tarife oldukça lezzet katar ve özellikle vejetaryen ve veganların beslenme düzenlerinde önemli bir yere sahiptir. Çiğ olarak salatalarda, soslarda, kremalarda ve smoothielerde tüketilir.
Avustralya fındığı
Avustralya fındığı yağ açısından en zengin fındıklardan biridir. Bu fındıklar, birçok sağlık probleminin oluşmasını engelleyen Omega 3, 6 ve 9 yağ asitlerini içerirler. Günde bir avuç tüketmeniz önerilir.
Balık yağı
Balık yağı miktar olarak fazla yağ içeriğiyle ön plana çıkar. Fakat eğer zararlı ağır metallerin tüketiminden kaçınıyorsanız, sardalye, hamsi ya da çiroz gibi küçük balıkları ve az miktarda somon, ton balığı ya da kılıç balığı tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
Ghee
Ghee Hindistan gibi ülkelerde tüketilen bir çeşit yağdır. Toksin, yağ ve laktoz gibi daha az sağlıklı maddelerden arınması adına yavaş pişirilme yöntemleriyle hazırlandığı için çok daha sağlıklıdır. Tadı yoğun ve lezzetlidir, kurutulmuş meyvelerinkine benzer ve tereyağı ve margarin yerine aşırıya kaçmayacak şekilde tüketebilirsiniz.
Kril yağı
Kril yağı sahip olduğu Omega 3ler ve fosfolipidlerle ön plana çıkar. Kabuklu deniz hayvanlarından elde edilen bu yağ, bazı Asya ülkelerinin geleneksel yiyecekleri arasındadır. Genellikle ek besin olarak kapsül formunda tüketilir.
Zeytin yağı
Saf sızma zeytin yağı özellikle Akdeniz mutfağında bolca kullanılan iyi bir alternatif olmakla birlikte, sağlığınız için en iyi yağ türlerinden biridir. Zeytinden elde edilen bu yağ, Omega 9 ve E Vitamini açısından zengin güçlü bir antioksidandır.
