Karatay kahvaltısı, ekmek, poğaça, simit gibi hamur işlerinin yenmemesi gerektiğini, bir ince çay bardağında fındık, fıstık, ceviz, badem veya yerfıstığı tüketilmesini gerektiğini söylüyor. Bir ince belli çay bardağı ölçüsünde ceviz, fındık, fıstık, badem tüketilebiliyor.
Kuruyemişlerin kavrulmamış ve tuzlanmamış olması şart. Nane, roka, salatalık, domates gibi destekleyici sebzeler rahatlıkla tüketilebilir. Kahvaltı yanında ise limonlu açık çay veya süt içilebilir.