Çıtır çıtır cevizli sarma tarif sorduracak! Baklavanın ev halini bir de kadayıfla deneyin
22.01.2025 - 13:59 | Son Güncellenme:
Baklavalık yufkayla hazırlanan bol cevizli, kadayıflı, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve yapımı pratik, oldukça hafif olan bir tatlı tarifiyle geldik. Malzemeleri hazırladıktan sonra yapımı sadece 10 dakika süren bu tatlı tarifi çok işinize yarayacak. Peki ama tarifi nasıl? İşte detaylar.
BAKLAVALIK YUFKA İLE CEVİZLİ KADAYIFLI SARMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Dikdörtgen borcam için gerekenler; 18 adet baklavalık yufka, 200 gram çiğ kadayıf, 100 gram ceviz içi yeterli olacaktır. Üzeri ve ara katlar için de 1 paket margarin veya 250 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ. Şerbeti için 3 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, 1-2 damla limon suyu gerekiyor.
CEVİZLİ KADAYIFLI SARMA TARİFİ
Şerbeti hazırlayın ve kenarda soğumaya bırakın. Su ve şekeri tencereye alarak devam edin. Kaynadıktan sonra, 1 ila 2 damla limon suyu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocağı kapatmalısınız. Daha sonra yağı eritin ve sıvı yağı ekleyip, karıştırın.
Kadayıfları elinizle didikleyin, sonra bıçakla doğrayın. İri çekilmiş ceviz içini de ekleyip, eritilmiş yağdan 4 ila 5 yemek kaşığı koyun. Elinizle güzelce harmanlayın. 1 adet baklavalık yufkayı da tezgah üzerine açın.
1 yemek kaşığı kadar yağı fırçayla her kat arasına sürmeyi unutmayın. Diğer yufkayı da üzerine kapattıktan sonra, kenarına cevizli kadayıftan ekleyin, sıkı sıkı rulo yapın ve yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye dizin.
Aynı şekilde 9 adet ruloyu yapıp, tepsiye yerleştirmelisiniz. Kalan yağın tamamını, üzerine yemek kaşığıyla yayın. Tereyağı kullanacaksanız tortusunu süzmeyi unutmayın. Aksi halde tatlınızda kararma olabilir.
Yağlama işlemi bittikten sonra, tatlıyı uygun boyutlarda dilimleyin. baklavalık yufka çok çıtır ve ince olduğu için piştikten sonra dilimlenmeyecektir. Tatlımızı 180 derece fırında, altın sarısı renk alana kadar pişirmelisiniz. Tatlımızın şerbetlenmesine gelince, servis etmeden yarım saat önce ılık şerbetin tamamını tatlının üzerine dökün. Bu tatlı durdukça da yumuşamıyor, çıtır çıtır kalıyor.
