Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren en faydalı besinlerden biridir. İçerisindeki allisin maddesi sarımsağa keskin kokusunu verir. Bu maddenin antibakteriyel ve antiviral özellikleri mevcuttur. C vitamini ile alındığında çok daha etkili olur. Sarımsaktaki allisin, ilaçlara direnç gösteren bazı bakteri ve virüslere karşı bilr oldukça etkilidir. Haftada 2-3 defa tüketildiğinde kolon kanserine karşı koruduğu ortaya çıkarılmıştır.
Mantarların içerisinde pek çok antiviral, antibakteriyel ve antitümör özellikli madde bulunur. Tüm mantarlarda bulunan beta-glukanlar ise bağışıklık sistemini destekleyen ve enfeksiyonlarla savaşan bileşiklerdir.