İstiridye mantarına alternatif olabilecek et içermeyen birçok besleyici besin, kolay yetiştirilmediği için tercih edilmiyor. Ancak istiridye mantarı, diğer mantar türlerine göre çok daha kolay yetiştirilebiliyor. Bu nedenle, evde ve ticari amaçlarla yetiştirilmesi oldukça yaygın.
Büyük marketlerde diğer mantarların yanında biraz daha dağınık şekliyle hemen dikkat çeken leziz istiridye mantarı ilerleyen günlerde raflarda daha sık karşılaşabileceğiniz bir ürün olacak. Markete girince ilk mantar reyonunu kontrol etmenizi öneririz.