Kahvaltının gözdesi, 3 malzemeli lezzet şöleni! Krem gibi süt reçeli böyle yapılıyor
12.11.2024 - 17:10 | Son Güncellenme:
Son yıllarda tüketimi popüler olan süt reçeli, kahvaltıda, çeşitli tatlılarda ve pastalarda kullanılan karamel tadında bir yiyecektir. Görünümü ve kıvamıyla da karamele benzetilen reçel, püf noktalarına dikkat edilerek hazırlandığında daha lezzetli oluyor. İşte sadece 3 malzeme kullanarak hazırlayabileceğiniz süt reçeli.
Arjantin menşeili bir tatlı olarak bilinen süt reçeli, son yıllarda en sık tüketilen tatlı lezzetler arasında yer alıyor. Özellikle kahvaltılarda ve tatlı yapımında tercih edilen reçeli evde hazırlamak oldukça basit.
Genellikle pek çok kişi süt reçelini dışarıdan satın alıyor. Ancak evde hazırlanan reçelin de satın aldıklarınızdan farksız olduğunu söyleyebiliriz. Hazırlık aşamasında bazı püf noktalara dikkat ederek tam kıvamında bir süt reçeli hazırlayabilirsiniz. Tarife geçmeden önce, bazı püf noktaları öğrenelim.
Süt reçelinin ana malzemesi elbette ki süttür. Bu nedenle kullanacağınız sütün kalitesi büyük önem taşır. Reçel için alacağınız süt ne kadar yağlı ve taze olursa, kıvamı da güzelleşecektir. Günlük sütler, reçelin yapımı için oldukça idealdir. Taze günlük sütler, süt reçeli için en ideal tercihtir.
Kısık ateşte pişen süte şeker ilave ederken dikkat edilmesi gereken püf nokta, 1 litre süt için 1 su bardağı şeker kullanmaktır. Daha koyu bir kıvamda olması için miktarını artırmanız gerekiyor. Aynı zamanda pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Pişirme işlemi en az 1 saat sürecek. Bu süre zarfında süt kaynadıkça renk değiştirmeye başlayacak. Kremsi dokuyu yakalamak için karıştırmalısınız.
Süt reçeli yapımında genellikle kabartma tozu tercih edilir. Bu malzeme sayesinde süt ve şeker daha iyi yoğunlaşabilir. Bu aşama için sütü çırpma teli yardımıyla karıştırabilirsiniz. Pratik işlemler uygulamak isteseniz bile, yüksek ateşte pişirmemelisiniz.
Süt reçelini hazırladıktan sonra, saklama aşamasına dikkat etmeniz gerekir. Bunun nedeni ise pişirdiğiniz yiyeceğin kıvamının yoğunlaşması ile ilgili. Bu nedenle istediğiniz renge gelmeden önce tencereyi ocaktan almalısınız. Reçeliniz durdukça koyulaşmaya başlayacak. Bu nedenle kavanoza koymadan önce bir süre bekletin. Bu püf noktaları uygulayarak lezzetli bir süt reçeli elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
Süt reçeli hazırlamak için önce derin bir tencere içerisine süt ve şeker alın. Ardından birlikte kaynatmaya başlayın. Kaynayana kadar karıştırmalısınız. Kaynayan süte kabartma tozu ilave edebilirsiniz. Bu sırada süt yükselmeye başlayacak. O nedenle derin tencere kullanmakta fayda var. Ortalama 45 dakikanın ardından hazır olacaktır. Cam kavanozlara ilave ederek tüketmeye başlayabilirsiniz.
