Ancak nemli bir bölgede yaşıyorsanız veya kekiniz krema, peynir veya meyve gibi bozulabilir malzemeler içeriyorsa, buzdolabında saklamak daha güvenli. Buzdolabında saklanan keklerin streç filmle sıkıca sarıldığından emin olun. Buzdolabı nemi çekerek keki kurutabilir.
Bu saklama yöntemi, kekin tazeliğini korumanın yanı sıra kekin aromasının ve tadının bozulmasını engeller. Ayrıca bu yöntem özel ekipman gerektirmez ve her mutfakta kolayca uygulanabilir. Doğru uygulandığında, kek 3 gün boyunca pamuk gibi yumuşacık kalabilir.
Tazeliğini korurken keki alüminyum folyoya da sararak hava geçirmez bir koruma sağlayabilirsiniz. Ancak folyolar nemi streç film kadar iyi hapsetmez. Kekinizi daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dilimleyerek hava geçirmez poşetlere koyun ve dondurun. Çözdürdüğünüzde hafifçe ısıtarak tazeliğini görebilirsiniz.
