Tahini buzdolabında saklamak, özellikle uzun süre saklamak isteyenler için en mantıklı yöntemdir. Buzdolabına koyarken hava geçirmez bir kap veya kavanoz tercih etmelisiniz. Soğuk hava, tahinin ayrışmasını yavaşlatsa da tamamen engellemez.
Tahini çok nadiren kullanıyor ya da uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuda saklayabilirsiniz. Ancak diğer saklama yöntemlerinden farklı bir kıvam alacaktır. O nedenle tüketirken lezzetinde çeşitli değişiklikler fark edebilirsiniz. Yine de bozulmaması için en uygun seçeneklerden olduğunu söyleyebiliriz. Tahin, derin dondurucuda yaklaşık 12-18 ay boyunca taze kalabilir.
Tüketim sıklığınıza göre saklama yönteminizi belirleyin. Tahini sık sık kullanıyorsanız oda sıcaklığında saklamakta fayda var. Ancak nadiren kullanacaksanız buzdolabında saklamanız daha uygun olabilir. Buna ek olarak, ayrışan tahinin üstünde biriken yağı dökmeyin.
Tahini muhafaza ederken dikkat etmeniz gereken bazı detaylar mevcut. Çözülmüş tahinleri tekrar dondurmamanız gerekiyor. Böylece kahvaltıların vazgeçilmezi tahini istediğiniz tazelikte tüketebilirsiniz.
