Maydanozu 1 ay dipdiri tutan taktik! Karbonat dökün, sonucu görün
02.05.2025 - 17:09 | Son Güncellenme:
Çorbalardan salatalara, et yemeklerinden mezelerimize kadar pek çok tarifte kullanılan maydanozun en güzel hâli taze olduğu zamandır. Ancak maydanozun tazeliğini korumak bazen zor olabilir. Dondurmak istemeyenler için, maydanozun hem temizliğini hem de uzun süreli tazeliğini garanti eden basit bir yöntem var. İşte detaylar.
Maydanoz, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla mutfaklarda özel bir yere sahip. C vitamini, demir ve antioksidanlar açısından zengin olan bu bitki, yemeklere sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini artırır. Ancak satın aldıktan sonra kısa süre içerisinde tüketilmezse tazeliğini kaybeder. Bu durumda, evde uygulayabileceğiniz ve maydanozu taze tutan harika bir püf nokta mevcut.
Solmuş veya sararmış maydanoz hem lezzetini hem de besin değerini kaybeder. Dondurma işlemleri bazıları için pratik bir çözüm olsa da, maydanozun dokusunu tamamen değiştirebilir. Bu nedenle dondurmadan kaçınanlar için karbonat ve kavanoz yöntemi tazeliği uzun süre korumanın etkili yollarından biri.
Maydanozun tazeliğini korumak için bu adımları takip edebilirsiniz. Öncelikle bir kabı soğuk suyla doldurun. Ardından suya bir yemek kaşığı karbonat ekleyip karıştırın. Karbonat, maydanozdaki kirleri, kalıntıları ve bakterileri temizlemede etkilidir. Maydanozları bu suya batırın ve 5-10 dakika bekletin.
Kesme tahtasını temizlemek için üzerine biraz sirke sıkıp bir bezle silin. Sirke, tahtadaki bakterileri de öldürür. Maydanozları kesme tahtasında istediğiniz boyutta doğrayın. İnce kıyılmış maydanoz, saklama sırasında daha az yer kaplar ve kullanıma hazır olabilir. Ardından saklayabilmek için temiz bir cam kavanoz edinin.
Temiz bir cam kavanozun dibine bir kat kağıt havlu yerleştirin. Kağıt havlu, nemi emerek maydanozun çürümesini önler. Maydanozları ekledikten sonra kavanozun kapağını sıkıştırmadan kapatın. Bu sayede bitkiler hava alabilecek. Bu yöntemle hazırlanan maydanoz, buzdolabında yaklaşık bir ay boyunca taze kalabilir.
Karbonat, maydanozda bulunan tüm kiri ve kimyasal kalıntıları etkili bir şekilde temizler, böylece daha güvenli bir şekilde tüketebilirsiniz. Ayrıca kıyılmış maydanozların kullanım kolaylığı sayesinde, yemek yapmak istediğiniz zaman kavanozdan bir kaşık alarak hemen kullanabilirsiniz.
Karbonat ve kavanoz yöntemi dışında, maydanozları nemli bir beze sarıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu yöntem sayesinde 1-2 hafta taze kalabilir. Farklı bir alternatifte ise su kabı yöntemini deneyebilirsiniz. Maydanoz saplarını, çiçek gibi bir bardak suya koyun ve yapraklarını plastik bir torbayla örttüğünüzde 2 hafta tazeliğini koruyabilirsiniz.
