Bu nedenle, patatesleri buzdolabının sebzelik bölümünde veya karanlık bir kilerde saklamak idealdir. Alışveriş yaparken, sert, pürüzsüz kabuklu ve çürüme, kesik veya filizlenme belirtisi olmayan patatesleri seçmeye özen gösterin. Pişirmeden önce, mutlaka kontrolden geçirin ve yeşil kısımları kesin.