Piyazlık soğan böyle pişerse ilaç gibi! Kıymasız da olur, baharatı sona saklayın
07.03.2025 - 16:17 | Son Güncellenme:
Sağlıklı beslenmek istiyorsanız, mutfağınızda sık sık yer vermeniz gereken en doğal ve besleyici tariflerden biri kıymalı soğan kavurmasıdır. Üstelik yapımı da oldukça pratik. İşte tüm püf noktalarıyla tarifi.
Mutfaklarımızdan eksik olmayan soğan, birçok yemeğin içerisine eklendiği zaman lezzet katar. Aynı zamanda soğanı tek başına bir yemek olarak da tüketebilirsiniz. Bu sağlıklı sebze yemeği tarifini hazırlayanlar lezzetinden vazgeçemeyecek. İşte tarifin detayları.
Malzemeler
4 büyük boy soğan
1 fincan sıvı yağ
200 gram kıyma
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
5 adet çekilmiş ceviz
Öncelikle soğanları soyup piyazlık doğrayın. Soğan ne kadar ince doğranırsa, o kadar güzel kavrulur ve lezzeti daha iyi ortaya çıkar. Sarımsakları da ince ince doğrayın ya da rendeleyin. Ardından tavayı ocağa alıp sıvı yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra kıymayı ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavurun. İçerisine doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kavrulan kıymaya doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar ilk başta hacimli görünebilir ama piştikçe küçülür. Soğanları kıymayla birlikte iyice karıştırın ve orta ateşte kavurmaya devam edin. Soğanlar iyice yumuşadıktan ve karamelize olmaya başladıktan sonra baharatları ekleyin. Kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Son olarak çekilmiş cevizleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ceviz hem yemeğe ekstra lezzet katar hem de sağlıklı yağlar içerdiği için besleyici değerini artırır. Kıymalı soğan kavurması servise hazır! Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Bu yemeğin püf noktalarından biri, baharatları kavurma işleminin sonunda eklemektir. O nedenle tüm yemeği sırasına uygun şekilde hazırlamanız daha lezzetli olacaktır. Bu tür baharatlı tariflerin yanında genellikle yoğurt veya ayrana yer verilir.
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği haftada en az iki kez yaparak beslenmenize hem protein hem de doğal antibiyotik etkisi verebilirsiniz. Böylece hastalıklara karşı şifalı yiyecekler yiyerek riski azaltmış olursunuz.
